きゅうゆのパンへのこだわり
POINT1 お客様の調理負担を軽減
パンを焼くということは時間と労力を費やします。冷凍生地も発酵焼伐作業があります。
解凍するだけで利用いただける冷凍パンはロスは最小限に留まり、お客様の労力負担を減らし、パンメニュー開発もチャレンジしやすくなります。
POINT2 冷凍技術へのこだわり
解凍後も変わらないしっとり感を実現する独自の冷凍技術。焼きたてのパンと遜色ない食感を追求し、試行錯誤を重ねてきました。
表面の食感を保つため、製法を改良。パンの種類に合わせた最適な冷凍・解凍方法を確立しています。
2001年から20年以上に渡り冷凍パンの製造を開始し、長年の経験を積み重ねてきました。
POINT3 業務用ならではの実績
レストラン、ホテル、居酒屋、バー、産業給食など、多様な業態での導入実績。
外食チェーンやホテルでの使用経験を活かし、業務用途に適した改良を重ねています。
また、料理人に愛され続けているプロの味をご家庭でも楽しめるよう、販売開始。
さまざまな現場のニーズに応える、確かな品質と使いやすさを実現しています。
POINT4 大事な部分は手作業で
製造面でも機械化が進んでいる昨今、丸めや成型など極力手作業工程も残しております。この工程により、機械成型とは違う食感も大きな特徴です。
